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来自:本站 添加时间:2025-05-24 14:44
皮蛋拌豆腐是一道简单美味的凉菜,下面是其中一种做法: 所需材料: - 皮蛋:2个 - 豆腐:1块(嫩豆腐最好) - 青蒜:适量 - 酱油:适量 - 醋:适量 - 食盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 蒜泥:适量 步骤: 1. 将皮蛋剥壳,切成小块备用。 2. 将豆腐切成小块或者切片备用。 3. 青蒜洗净切末备用。 4. 取一个碗,将酱油、醋、食盐、胡椒粉、蒜泥混合搅拌均匀,调成调味汁。 5. 在一个大碗中,将切好的皮蛋、豆腐、青蒜倒入,然后倒入调味汁,轻轻拌匀。 6. 带锅中加水烧开后,放入豆腐,焯水片刻,捞出控水待凉。 7. 凉拌好的皮蛋豆腐放入冰箱冷藏20分钟,提鲜口感更好。 8. 冷藏后即可取出享用。 温馨提示:可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉增加口味。

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